Tarife Giriş

Ekşili Tarhana, yöresel malzemelerin harmanlandığı geleneksel bir Türk çorbasıdır. Bu tarifte, tarhana ununu ekşi yoğurt ile birleştirerek hazırlayacağınız çorba, hem hafif hem de doyurucu bir alternatiftir. Koyu kıvamı ile sizi sıcak bir kucaklama gibi saracak olan bu lezzeti, çorbanızın üzerine nane ve pul biber ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Üstelik pratik akşam yemekleriniz için mükemmel bir çözüm sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Tarhanayı ilave edin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
• Suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Yoğurdu çorbanın içerisine ilave edin ve karıştırın.
• Tuz, pul biber, nane ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
• Servis yapmadan önce limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Ekşili Tarhana yaparken kullanacağınız tarhananın kalitesi çorbanızın lezzetini doğrudan etkiler. İsterseniz tarhanayı evde kendiniz de yapabilirsiniz. Yoğurt eklemesi çorabın ekşimsi lezzetini artırıp, daha kremalı bir doku kazandıracaktır. Çorbayı sunmadan önce üzerine taze nane eklemeyi unutmayın. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili tarhananın yanında tercihen kızarmış ekmek veya susamlı pide ile servis edilen zeytinyağlı bir meze iyi gidebilir. Bunun yanı sıra, yanında taze bir salata ve yoğurt ile harika bir kombin oluşturur.