Tarife Giriş

Avşar Çorbası, genellikle nohut, buğday ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan besleyici bir çorbadır. Geleneksel Türk mutfağının bu lezzetli tarifi, sıcak ve soğuk sunumlarıyla her zaman tercih edilen bir seçenek olmuştur. Kolay hazırlanışı ve zengin aromasıyla, özellikle kış aylarında sofralarınızı şenlendirecek. Nohut ve buğdayın besleyici etkisi sayesinde bu çorba, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı buğday
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Nohut ve buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün nohut ve buğdayı bir tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
• Havuçları küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin.
• Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.
• Orta ateşte yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
• Çorba piştikten sonra zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Avşar çorbası yaparken nohut ve buğdayın iyi yumuşamasını sağlamak için önceden ıslatmak önemlidir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme süresini ve su miktarını dikkatli bir şekilde kontrol edin. Çorbanızın lezzetini artırmak için pişirme sırasında biraz limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanızın üstüne taze maydanoz serpiştirerek güzel bir sunum yapabilirsiniz. Üzerini taze baharatlarla süslemekte lezzetli bir dokunuş katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Avşar Çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Salata veya turşu ile de tamamlayabilirsiniz. Ayrıca, kırmızı biber ve pul biber ile süsleyerek servis ederseniz, görsel açıdan da daha çekici hale getirebilirsiniz.