Soğuk kış günlerinde vücut ısınızı artıracak ve içinizi ısıtacak en lezzetli alternatiflerden biri Bingöl çorbasıdır. Geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan bu çorba, besleyici özellliği ile hem sağlıklı hem de doyurucudur. Bingöl çorbası, zengin malzemeleri ile kış soğuklarında aradığınız sıcaklığı ve lezzeti sunar. Kıvamı, aroması ve doyurucu yapısıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif.

Tarife Giriş

Bingöl çorbası, özel baharatları ve besleyici malzemeleri sayesinde kış aylarının vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, nohut, et, sebzeler ve baharatların birleşimi ile hazırlanır. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek arayanlar için idealdir. Çorbanın lezzeti, doğru pişirme yöntemleri ile katlanarak artar ve sofralarınızı şenlendirir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 270 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 250 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4-5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşaması için haşlayın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Eti ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutu ve suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin.
• Servis yaparken isteğe göre üzerine nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bingöl çorbası yaparken en önemli püf noktası, etin iyi bir şekilde sotelenmesidir. Böylece lezzeti daha yoğun olacaktır. Ayrıca nohutu bir gece önceden ıslatmayı unutmamalısınız, aksi takdirde çorba istediğiniz kıvamda olmayabilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak, çorbanın lezzetini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak içine farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl çorbası, yanında taze ekmek ya da pide ile servis edildiğinde tam bir ziyafet haline gelir. Ayrıca yoğurt ya da turşu ile de güzel bir uyum yakalayacaktır.