Bingöl Erişteli Nohut, ülkemizin zengin mutfak kültürünün nadide örneklerinden biridir. Bu tarif, nohutun besleyici özellikleri ile eriştelerin doyurucu yapısını bir araya getirerek, lezzet dolu bir yemek sunar. Sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenek olan bu tarif, pratik yapılışıyla da öne çıkmaktadır. Hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçim.

Tarife Giriş

Bingöl Erişteli Nohut, nohutun yumuşak dokusu ve eriştelerin hafif tadı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Nohut önceden haşlandıktan sonra, lezzetli bir soğan, domates sosu ve baharat karışımıyla harmanlanır. Erişteler, bu karışıma katılarak pişirilir ve tabakta servis edilir. Sahtelikten uzak, ev yapımı bir lezzet arayan herkes için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (önceden haşlanmış)
• 150 gram erişte
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohutları bir kenara alın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğana rendelenmiş domatesleri ekleyin ve pişmeye bırakın.
• Domatesler suyunu saldığında haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
• Su, tuz, karabiber ve kekik ekleyip kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve ara ara karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce bir süre demlenmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için nohutları bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Erişteleri fazla pişirmekten kaçınmalısınız çünkü bu, yemeğin dokusunu olumsuz etkileyebilir. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak yemeği kişiselleştirebilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis etmek, yemeğe farklı bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Erişteli Nohut, yoğurt, turşu veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavıyla da enfes bir kombinasyon oluşturur.