Bingöl'ün geleneksel lezzetlerinden biri olan Göceli Çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, sağlık ve lezzeti bir arada sunar. Zengin malzemeleriyle hem midenizi hem de ruhunuzu ısıtacak bu tarifi öğrenerek, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olan bu çorba, kış mevsiminin soğuğuna karşı en etkili silahınızdır. Şimdi, bu eşsiz lezzetin tarifine göz atalım!

Tarife Giriş

Bingöl Göceli Çorbası, besleyici malzemeleri ve zengin tadıyla kış aylarının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle et, sebze ve tahılların birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzet hem de sağlık açısından oldukça faydaldır. Tarifi hazırlarken, öncelikle malzemeleri hazırlayıp, sonra pişirme aşamasına geçmelisiniz. Hızlıca hazırlayıp, sıcak servis yaparak ailenize sağlıklı bir yemek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuzu eti, doğranmış
• 1 su bardağı nohut, ıslatılmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle, kuzu etini sıvı yağda kavurun.
• İçine doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Ardından havuç ve patatesi ekleyin, kısa süre daha pişirin.
• Salçayı ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Islattığınız nohudu ekleyip, suyu ilave edin.
• Kısık ateşte nohut ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorba hazır olduğunda sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Göceli Çorbası'nı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, nohutun yeterince ıslatılmasıdır. Ayrıca etin ve sebzelerin taze olması çorbanın lezzetini artıracaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis sırasında yanında limon dilimleri sunarak, lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba ile birlikte sıcak ekmek, turşu veya yoğurt servis edebilirsiniz.