Bingöl Katmeri, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, ince yufkaların arasında yer alan nefis iç harcıyla adeta bir lezzet deneyimi sunar. Özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bu geleneksel tarif, zengin içeriği ve kolay hazırlanışıyla hem gözlere hem damaklara hitap eder. Her lokmasıyla, yöresel tatları evinize getirir. Deneyin ve sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzeti paylaşın!

Tarife Giriş

Bingöl Katmeri, ince yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan, tahin, ceviz veya fındık ile zenginleştirilmiş bir Türktür. Bu tarif, efsanevi bir lezzete ulaşmak için adım adım bir rehber sunuyor. Hem tatlı hem tuzlu alternatifleriyle damakları şenlendiriyor. Servis yaparken yanında bir fincan çayla bu harika tarifi tatmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 100 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi
• 100 gram tahin
• 100 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı

• Tereyağını eritin ve bir fırça ile tepsiye sürün.
• Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• İkinci yufkayı da serin ve tekrar tereyağı sürün.
• Ceviz içini, tahini, toz şekeri ve tarçını karıştırın ve yufkaların üzerine yayın.
• Üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde dizin ve tereyağı sürmeyi unutmayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan katmeri dilimleyin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Bingöl Katmeri yaparken yufkaların ince ve taze olmasına dikkat edin. Tereyağını bol kullanırsanız katmerin lezzeti daha fazla artacaktır. İster ceviz, ister fındık kullanarak harcı çeşitlendirebilirsiniz. Servis öncesinde üzerine pudra şekeri serpmek güzel bir görünüm ve tat katacaktır. Soğumadan servis yaparak, katmerin sıcak lezzetini en iyi şekilde deneyimleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze demlenmiş bir çay ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.