Bingöl Mantısı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Özellikle Bingöl yöresine özgü olan bu tarif, ince hamuruyla içi harcı dolu mantılarla hazırlanır. Yoğurt ve sos ile servis edilen bu mantı, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda eşsiz bir tat bırakacaktır. İşte bu nefis tarife adım adım ulaşmanız için ihtiyacınız olan bilgiler.

Tarife Giriş

Bingöl Mantısı, ince bir hamurun içerisine özenle hazırlanmış kıyma ve baharat karışımının konulmasıyla elde edilen, haşlayarak pişirilen bir yemektir. Servis sırasında üzerine yoğurt ve sos dökülerek sunulur. Pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir ana yemektir. Yöresel bir tat olan Bingöl Mantısı, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su (gerektiğinde artırılabilir)
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı

• Öncelikle un, yumurta ve suyu yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatları karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her kareye iç harçtan koyarak mantı şekli verin.
• Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suda haşlayın ve süzün.
• Bir tavada tereyağını eritip üstüne nane ekleyin, ardından mantıları servis tabağına alarak üzerine yoğurt ve sos dökün.

Püf Noktaları

Mantının daha lezzetli olması için iç harcını hazırlarken kıyma ile birlikte biraz çiğ soğan ve baharat eklemeyi unutmayın. Ayrıca hamuru açarken ince olmasına dikkat edin; ince açılan hamur, mantının daha lezzetli ve hafif olmasını sağlar. Haşlama işlemi sonrası mantıları hemen sos ile buluşturarak tatlarının kaybolmamasını sağlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Mantısı, sarımsaklı yoğurt ve pul biberle harika bir uyum sağlar. Yanında turşu ve ev yapımı lavaş eklenebilir.