Bingöl'un eşsiz lezzetlerinden biri olan Mercimek Helvası, hem hoş kokusu hem de sağlıklı içeriğiyle dikkat çekiyor. Bu nefis tatlı, mercimek ve tahin gibi besleyici malzemelerle hazırlanarak, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Şimdi, sofralarınızı şenlendirecek bu mükemmel tarifle tanışma zamanı! Mercimek Helvası'nın nasıl yapıldığını öğrenirken, Anadolu mutfağının zenginliğine de bir yolculuk yapacaksınız.

Tarife Giriş

Bingöl Mercimek Helvası, üzerine fıstık ve hindistan cevizi ile süslenerek zenginleştirilen besleyici bir tatlıdır. Mercimek, tahin ve şekerin birleşimiyle hazırlanan bu helva, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık alternatifi sunuyor. Keyifle hazırlayıp sunacağınız bu tarif, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram yeşil mercimek
• 200 gram tahin
• 150 gram toz şeker
• 100 ml su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• İsteğe bağlı: Fıstık ve hindistan cevizi rendesi (süsleme için)

Yapılışı

• Mercimekleri güzelce yıkayın ve tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su ekleyip, mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve bir kaba alın. Püre haline gelene kadar ezin.
• Elenmiş mercimeği bir tencereye alın. Üzerine tahin, şeker ve vanilyayı ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak tüm malzemeleri iyice birleştirin.
• Kıvam alana kadar pişirdikten sonra ateşten alın ve sıcak halde ufak bir kalıba dökün.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek üzerine fıstık ve hindistan cevizi serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek Helvası’nı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeğin tamamen pişip ezilebilmesi için yeterince sulandırılmasıdır. Farklı bir tat katmak isterseniz, tarifte yer alan malzemelere tarçın veya ceviz eklemeyi düşünebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimlemek, helvanın dağılmadan kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca, servisten önce dinlendirmeniz lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Mercimek Helvası, çay veya kahveyle harika bir uyum yakalar. Ayrıca yanında yoğurt veya dondurma ile servis yapıldığında tatlı, tuzlu bir tat deneyimi sunar.