Bingöl Revâni tatlısı, Türk mutfağının köklü geleneklerinden gelen eşsiz bir tatlıdır. Özellikle şerbetli tatlılar arasında yer alan bu lezzet, yumuşak dokusu ve hafifçe aromalı tadıyla tatlı krizlerinizi geçirme konusunda mükemmel bir seçenektir. Kahve veya çay ile muhteşem bir uyum sağlar ve misafirlerinizi etkileyebilir. Yorucu bir günün ardından kendinize bir tatlı ikram etmek isterseniz, Bingöl Revâni tam size göre!

Tarife Giriş

Bingöl Revâni tatlısı, ince bulgur, un ve ceviz ile hazırlanan, şekerli şerbetle buluşan muhteşem bir tatlıdır. Kolayca hazırlanan bu tarifte, revâni hamurunu yapıp, fırında pişirip üzerine sıcak şerbet ekleyerek, tatlıyı tatlı krizinizi geçirecek hale getirebilirsiniz. Hazırlık ve pişirme süreciyle birlikte ortalama 1 saat içinde servise hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1,5 su bardağı su (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle ince bulguru derin bir kaba alın ve üzerini örterek 15-20 dakika bekletin.
• Bekleyen bulgura yoğurt, sıvı yağ ve ceviz ekleyin, karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu ekleyip, yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Ağız tadınıza göre hamuru yağlı bir fırın tepsisine yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Bu arada, şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve 10 dakika bekletin.
• İsteğe bağlı olarak hindistancevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tatlıyı hazırlarken bulgurların iyice yumuşamasına dikkat edin. İyi bir tatlı olması için şerbetin sıcak, revâni tatlısının soğuk olmasına özen gösterin. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce tatlının iyice dinlenmesi, tadının daha iyi oturmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Revâni, kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Yanında kremalı bir dondurma veya sütlaç ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.