Tarife Giriş

Bingöl Tava Kapağı, kuzu etinin özel baharatlar ve malzemelerle harmanlanarak pişirildiği geleneksel bir yemektir. Bu tarifte, etin yumuşak olması için doğru pişirme teknikleri kullanılıyor. Yanında sunulacak garnitürlerle birlikte, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Hazırlanması kolay olan bu tarifle, sofralarınızı şenlendirin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 650 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ekleyerek, etler mühürlenene kadar sotelemeye devam edin.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi, kekik ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
• Üzerine sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Etler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

Bingöl Tava Kapağı yaparken, etin en az 1 saat marine edilmesi önerilir. Marine için yoğurt, baharatlar ve sıvı yağ kullanabilirsiniz. Bu, etin yumuşamasına yardımcı olacaktır. Pişirme sırasında kısık ateşte sabırlı olun, etlerin tam kıvamında pişmesi için acele etmeyin. Ayrıca, yemeğin yanında sunacağınız garnitürlerde dikkatli seçimler yaparak, tarife eşlik eden tatları zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Tava Kapağı, yanında pilav, yoğurtlu salata veya zeytinyağlı enginar ile harika gider. Ayrıca, şalgam veya ayran içecekleriyle yemek sofranızı tamamlayabilirsiniz.