Bingöl Tavası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak öne çıkmaktadır. İkram edildiği her sofrada misafirlerin beğenisini kazanan bu yemekte kuzu eti, baharatlar ve sebzelerin uyumu dikkat çekmektedir. Klasik tariflerin ötesinde, özellikle Bingöl yöresine özgü lezzetler arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem hazırlaması kolay hem de özel günlerde sunulumunuza değer katacak bir tarif. Yöresel tatların keşfi için bu tarifi denemek için mükemmel bir zaman.

Tarife Giriş

Bingöl Tavası, kuzu etinin sebzelerle birleşimini sunan lezzetli bir yemektir. Kuzu etinin marine edilmesi, ardından sebzelerle birlikte özel bir tava içinde pişirilmesiyle hazırlanan bu tarif, hem görsel hem de tat olarak ziyafetinizi taçlandıracaktır. Etin yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği ile damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet orta boy soğan (doğranmış)
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve 20 dakika bekletin.
• Bir tavada doğranmış soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Marine edilen etleri ekleyip, etler suyunu salıncaya kadar kavurun.
• Doğranmış domates ve yeşil biberleri ekleyin, karıştırın.
• Bir su bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20-25 dakika pişirin.
• Etler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bingöl Tavası yaparken etin marine edilmesi, yemeğin lezzeti açısından son derece önemlidir. Etin daha yumuşak ve lezzetli olması için marine süresini mümkün olduğunca uzatabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri taze ve mevsiminde kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Yemeği fırında da pişirmek isterseniz, daha derin bir tava kullanarak hem sebzeleri hem de etleri eşit bir şekilde pişirebilirsiniz. Sıcak servis yapmayı unutmayın!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Tavası'nın yanında pilav, cacık veya yoğurtlu mezeler mükemmel bir uyum sağlar.