Tarife Giriş

Bingöl kabaklı muhallebisi, taze kabak ve süt ile hazırlanan hafif ve sağlıklı bir tatlıdır. Kabaklar rendelendikten sonra, süt ve şekerle karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyulaşınca çeşitli baharatlar eklenerek tatlandırılır. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin olan bu tatlı, soğumaya bırakıldıktan sonra servis edilir. Sade ya da üstü fındık ve tarçın ile süsleyerek sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 750 ml süt
• 150 gram şeker
• 50 gram nişasta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Çimlenmiş fındık (isteğe bağlı)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları soyarak rendeleriz ve suyunu sıkarız.
• Bir tencereye süt, şeker ve rendelenmiş kabakları ekleyerek karıştırırız.
• Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiririz.
• Kıvamı koyulaşmaya başladığında nişastayı ekleriz ve karıştırmaya devam ederiz.
• Birkaç dakika daha pişirdikten sonra vanilya özünü ekleriz.
• Karışımı kaselere döküp soğumaya bırakırız.
• Soğuduktan sonra isteğe göre fındık ve tarçın ile süsleyerek servis ederiz.

Püf Noktaları

Muhallebiyi hazırlarken kabakları çok fazla sulu bırakmamaya dikkat edin. Ayrıca şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Vanilya özünü eklemek, tatlınıza ekstra bir aroma katacaktır. Soğutma süresi kıvamı artırdığı için mümkünse bir süre buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce üzerine tarçın serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl kabaklı muhallebisi, yanında Türk kahvesi veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca fındıklı veya cevizli kurabiyeler ile de servis edilebilir.