Tarife Giriş

Bingöl üzülmesi, geleneksel malzemelerle hazırlanan, zengin aroması ve lezzetiyle dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, Bingöl'de yetişen üzümlerin, pekmezle buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzet sunmaktadır. Hazırlama sürecinde taze baharatlarla desteklenen bu tarif, hem kahvaltılarda hem de tatlı olarak tüketilebilir. Aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir deneyim sunacak!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze üzüm
• 200 ml pekmez
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karanfil
• 100 gram ceviz içi
• Bir tutam tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Bingöl üzümünü iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
• Temizlenen üzümleri bir tencereye alın.
• Pekmezi, tarçını, karanfilleri ve tuzu ekleyin.
• Üzerine limon suyunu sıkın, karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
• Üzümler yumuşayınca ocaktan alın.
• Hafif soğuduktan sonra ceviz içini ekleyin ve karıştırın.
• Servis etmeden önce biraz bekletin.

Püf Noktaları

Bingöl üzülmesi yaparken üzümlerin taze ve olgun olmasına dikkat edin, çünkü bu lezzetin temelini oluşturur. Pekmezin kalitesi de lezzeti etkileyebilir, mümkünse organik pekmez kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Üzüm pişme aşamasında fazla bekletilirse çok yumuşak olabilir, bu yüzden zamanında ocaktan almayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl üzülmesi, kahvaltılarda tam buğday ekmeği ile harika gider. Ayrıca yanında ceviz, fındık veya fıstık gibi kuruyemişler sunarak serin bir içecek ile de kombinleyebilirsiniz.