Çömlek makarnası, Bingöl mutfağının en özgün lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu özel tarif, yerel malzemelerle hazırlanarak aile sofralarını süslüyor. Kendi kendine pişirilen bu makarna, yapım aşamasında bulunan her malzeme ile zenginleşiyor. Geleneksel lezzetleri denemek isteyenler için çömlek makarnası, harika bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Çömlek makarnası, Bingöl'e özgü bir tarif olup evde rahatlıkla yapabileceğiniz keyifli bir yemektir. Makarnanın yanı sıra domates, biber, soğan gibi sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, özellikle yavaş pişirilerek lezzetini artırıyor. Unutulmaz bir lezzet için gerekli malzemeleri bir araya getirin ve adım adım bu tarifi uygulayarak kendinize ve sevdiklerinize harika bir yemek hazırlayın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram unlu makarna
• 2 adet büyük domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış domates ve biberleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Baharatları ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak kapağını kapatın.
• Orta ateşte 30-40 dakika pişirin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin.
• Servis yapmadan önce birkaç dal maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, sebzelerin iyice kavrulmasını sağlamaktır. Bu, çömlek makarnasının lezzetini artırır. Ayrıca, suyu yeterince eklemeyi unutmayın; aksi takdirde makarnanın yanmasına neden olabilirsiniz. Dinlendirme süresi, yemeğin lezzetinin iyice oturmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çömlek makarnasını yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında beyaz peynir ve zeytin ile güzel bir aperatif oluşturabilirsiniz.