Tarife Giriş

Bingöl Tava Köftesi, özenle seçilmiş baharatlar ve kaliteli kıyma ile hazırlanan, kızartma tekniği ile pişirilen bir Türk köftesidir. Dışının çıtır, içinin yumuşak olduğu bu köfte, yanında pilav ve yoğurt ile servis edildiğinde sofralara zenginlik katmaktadır. Tarifimizin detaylarıyla, evde kolayca bu eşsiz lezzeti hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek (iri şekilde doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı un
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Öncelikle geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı ve yumurtayı bir araya getirin.
• Doğranmış bayat ekmekleri ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve ardından yassılaştırın.
• Geniş bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı kızdırın.
• Köfteleri tavaya yerleştirip, her iki tarafını da altın sarısı olana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte harcını yoğururken, baharatları seçerken zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Harcı dinlendirmek, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar ve pişerken dağılmamasına yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığına dikkat edin, aksi takdirde köfteler fazla yağ çeker. Ayrıca, köfteleri kızartırken çok kalabalık yapmamaya özen gösterin, çünkü bu, kıvamlarının bozulmasına neden olabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Tava Köftesi, yanında pilav, yoğurt ve taze salatayla servis edildiğinde lezzetini kat kat artıracaktır. Ayrıca, ezme türü mezeler ve şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.