Künefe, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde öne çıkmaktadır. Bingöl Künefe yapımı, çıtır çıtır kadayıfın, taze ve bol peynirle buluşmasıyla ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı arayanlar için idealdir. Şerbeti ve kıvamı ile damakları şenlendiren bu tatlıya bayılacaksınız!

Tarife Giriş

Bingöl Künefe tarifinde, ince kadayıfın, tereyağı ile yağlanıp, içerisine bol miktarda eritilmiş peynir yerleştirilmesi gerekmektedir. Üst kısmı kızarıncaya kadar pişirilen künefe, ardından sıcak şerbet ile buluşturarak servis edilmektedir. Detaylı pişirme ve hazırlama adımları ile muhteşem bir Künefe deneyimi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 300 gram taze (veya dil peyniri) peynir
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

• Kadıyafı ince ince doğradıktan sonra tereyağını eritip, kadayıfın üzerine ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Bir tepsinin tabanını yağlayarak kadayıfın yarısını yerleştirin.
• Peynirleri kadayıfın üstüne yayıp, kalan kadayıfı da peynirin üzerine kapatın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın, vanilyayı ekleyin.
• Pişen künefeyi fırından çıkarın ve üzerine sıcak şerbeti dökün. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Künefenizi hazırlarken kadayıfın iyi yağlanması ve peyniri eşit dağıtmanız önemlidir. Ayrıca, şerbetin sıcak olması tatlı ile birleştiğinde daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlar. Dilerseniz üzerine antep fıstığı veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl künefesinin yanında dondurma veya kaymak ile birlikte servis edilmesi önerilir. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.