Bingöl mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan alabalık tava, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanarak, damak çatlatan bir tat sunuyor. Bu tarif, hem pratik olması hem de sağlıklı bir seçenek oluşturmasıyla öne çıkıyor. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih olan Bingöl usulü alabalık tava, yanında sunulan salata ve mezelerle birlikte tam bir ziyafet haline geliyor.

Tarife Giriş

Bingöl usulü alabalık tava, taze alabalıkların un ve baharat ile harmanlanarak kızartılmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle, alabalıkların temizlenmesi ve marine edilmesi gerekmektedir. Ardından, un ve baharat karışımına bulanan alabalıklar, sıcak yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Servis sırasında limon dilimleri ve yeşil salata ile süslenerek sunulmalıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze alabalık
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
• 3-4 dilim limon (servis için)
• Yeşil salata (servis için)

Yapılışı

• Alabalıkları iyice temizleyin ve suyla durulayın.
• Tuz, karabiber ve pul biberle alabalıkları marine edin ve en az 15 dakika bekletin.
• Unu geniş bir tabağa alın ve marine edilmiş balıkları unlayın.
• Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve alabalıkları dikkatlice ekleyin.
• Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
• Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın.
• Yanında limon dilimleri ve yeşil salatayla birlikte servis yapın.

Püf Noktaları

Alabalığı daha lezzetli hale getirmek için marine süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, un karışımınıza baharat ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, aksi halde balıklar dağılabilir. Kızartmadan önce tavanın iyice ısındığından emin olun ki, balıklar çıtır çıtır olsun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında limonlu yeşil salata, patates püresi veya bulgur pilavı eşlik edebilir.