Bingöl'ün özgün lezzeti olan Ayran Aşı Çorbası, yaz aylarının vazgeçilmez soğuk çorbasıdır. Yoğurdun ferahlatıcı etkisiyle ayran, taze sebzeler ve tahıllarla birleşerek hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Geleneksel Türk mutfağının bu harika örneği, sağlıklı beslenmeye önem verenler için mükemmel bir tercihtir. Bu çorba, sıcak yaz günlerinde serinlemek isteyenler için idealdir. Pratik hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Ayran Aşı Çorbası, yoğurt, su ve irmik veya un ile hazırlanan, içine haşlanmış nohut ve taze sebzelerin eklenmesiyle zenginleştirilen hafif bir çorbadır. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu çorba, hem besin değeri yüksek hem de lezzetidir. Hazırlanması oldukça kolay olan Ayran Aşı, özellikle yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet salatalık (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
• Tuz (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Bir tencerede suyu kaynatın ve irmiği ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• Pişen irmiği ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu ve soğuyan irmikleri çırpın.
• Haşlanmış nohutu ve rendelenmiş salatalığı karışıma ekleyin.
• Taze naneyi de ekleyin ve iyice karıştırın.
• Gerekirse tuz ekleyerek tatlandırın.
• Çorbanızı buzdolabında bir süre soğutun ve soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ayran Aşı Çorbası yaparken yoğurdun soğuk ve taze olmasına dikkat edin. Nohutları önceden haşlayarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kıvamlı olmasını istiyorsanız, irmik yerine biraz un ekleyebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, ağzınıza farklı bir tat katacaktır. Bol yeşillikle birlikte servisi gerçekleştirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında zeytinyağlı dolmalar, mevsim salatası veya ev yapımı pide ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.