Tarife Giriş

Bingöl Usulü Dolma Kaburga, iç harcıyla doldurulmuş kaburga etinin özel bir pişirme yöntemiyle hazırlandığı geleneksel bir yemektir. Yemek, aromatik baharatlar, yöresel malzemeler ve özenle seçilmiş kaburga etinin birleşimiyle hazırlanır. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir tabak sunmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir yemek deneyimi sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 1 kg kaburga eti
• 250 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık

Yapılışı

• Öncelikle kaburga etini açın ve iç harcı için hazırlığa geçin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün, ardından doğranmış soğan ile birlikte bir tavada kavurun.
• Biber salçasını ekleyin ve biraz daha kavurmaya devam edin.
• Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ilave edin, baharatları ekleyip karıştırın.
• İç harcı soğuduktan sonra, kaburga etinin içine doldurun.
• Kaburga etini kapattıktan sonra, bir tencereye yerleştirin ve su ekleyin.
• Ağır ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce dilimleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Kaburga dolmasını yaparken etlerin gerçekten yumuşak olması için, ağır ateşte pişirmeniz önemlidir. Pişirme süresini kaçırmamaya dikkat edin, böylece etiniz daha lezzetli ve sulu olur. Ayrıca, iç harcın iyice soğumasını bekleyin. Eğer dolmalık fıstık kullanmıyorsanız, ceviz de harika bir alternatiftir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Usulü Dolma Kaburga, hem pilav ile hem de yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında mevsim salatası ve şalgam suyu ile sunulması önerilir. Ayrıca, kıymalı patates püresi ile de bölge lezzetlerini tamamlamak mümkündür.