Erikli çörek, Bingöl mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Taze eriklerin eşlik ettiği bu hamur işi, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde harika bir seçenek sunar. Eriklerin tatlı ve ekşi dengesi, hamurun lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aileniz ve misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, erikli çörek tam size göre! Bu tarifle, Bingöl'ün enfes lezzetini evinize taşıyabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bingöl mutfağının ikonik lezzetlerinden biri olan erikli çörek, taze ve olgun eriklerin kullanılmasıyla hazırlanır. Un, yoğurt ve maya ile yapılan hamur, baharatlarla zenginleştirilir. Hamurun içine yerleştirilen erikler, pişirme sırasında tereyağı ve şekerle karıştırılarak daha da lezzetli hale gelir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilen bu çörek, sıcak servis edildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Kolay ve pratik bu tarif, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram yoğurt
• 1 paket yaş maya
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı su
• 200 gram taze erik
• 100 gram şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta (üstü için)

Yapılışı

• Bir kabın içinde yoğurt, sıvı yağ ve suyu karıştırın.
• Yaş mayayı ekleyerek iyice eritin. Ardından, tuz ve unu ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini örterek 20 dakika dinlendirin.
• Erikleri yıkayıp dilimleyin ve şekerle karıştırın.
• Dinlenen hamurdan bezeler yapın ve her bezeyi açın. İçine erik dilimlerini yerleştirin.
• Hamuru kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Çöreği hazırlarken hamuru çok sert yapmamaya özen gösterin, yumuşak bir kıvam en iyi sonucu verir. Eriklerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çörekleri fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirip sıcak servis etmek en iyi lezzeti almanıza yardımcı olacaktır. Dilerseniz üzerine biraz tarçın serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, sıcak çay veya yoğurtlu bir sosla birlikte servis edilebilir. Ayrıca yanında hafif bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.