Bingöl Mutfağı'nın eşsiz tatlarından biri olan havuç tarator, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, besleyici havuçların yoğurt ile buluştuğu, baharatlarla zenginleştirildiği harika bir çeşittir. Misafirlerinizi etkilemek veya aileniz için farklı ve sağlıklı bir alternatif sunmak istiyorsanız, havuç tarator tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Bingöl usulü havuç tarator, öncelikle havuçların rendelenip suda haşlanması ile başlar. Ardından, yoğurt, sarımsak ve çeşitli baharatlarla karıştırılarak zengin bir sos hazırlanır. Tüm bu malzemeler bir araya getirildiğinde, ortaya oldukça lezzetli bir atıştırmalık çıkar. Hem pratik hem de gösterişli bir tarif olan havuç tarator, soğuk servis edildiğinde en iyi tadını verir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet havuç
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• İsteğe bağlı olarak ceviz içi

Yapılışı

• Havuçları rendeleyin ve bir tencerede su ile haşlayın.
• Haşlanan havuçları süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
• Soğuyan havuçları yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak zeytinyağı ve pul biberi ilave edip, servis tabağına alarak soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Havuç taratoru daha lezzetli hale getirmek için, havuçları haşladıktan sonra biraz zeytinyağında soteleyebilirsiniz. Ayrıca ceviz içi ekleyerek yemeğinize farklı bir tat katabilir ve daha zengin bir kıvam elde edebilirsiniz. Taratorunuzu hazırladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında bekletmek, tatların iyice karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yanında taze ekmek, krakerler veya cevizli pide ile harika bir uyum sağlar. Soğuk meze tabağında yer alacak mükemmel bir alternatif oluşturur.