Börek severlerin hayran kalacağı Bingöl Kaygana Böreği, zengin iç harcı ve çıtır çıtır hamuruyla sofralarınızı şenlendirecek. Klasik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu börek tarifi, hem hazırlanışı kolay hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Misafirlerinize özel bir lezzet sunmak isteyenler için ideal bir seçenek olan Bingöl Kaygana Böreği, çay saatlerinizin baş tacı olmaya aday.

Tarife Giriş

Bingöl Kaygana Böreği, ince tava böreği tarzında hazırlanan bir yemektir. Yufkanın arasına yerleştirilen peynir, ıspanak ve çeşitli baharatlar ile lezzetlendirilen bu tarif, hem göz alıcı hem de ağız sulandıran bir aperitif sunuyor. Pratik yapımı sayesinde hem acil durumlarda hem de davetlerde rahatlıkla tercih edilebilir. Çıtır çıtır, sıcak veya ılık olarak servis edilebilen bu börek, her damak zevkine hitap eder.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 260 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 150 gram ıspanak (ayıklanmış ve doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

• İlk olarak, soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve sotelemeye devam edin.
• Beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin, ocaktan alın.
• Bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün. Ardından ikinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
• İç harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı iki kenarından katlayarak kapatın.
• Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece Fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizin çıtırlığı için fırına atmadan önce üzeri için biraz yağ sürmeyi unutmayın. İç harcında istediğiniz yeşillikleri de kullanarak böreğinizi çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz yufkaların arasına az miktarda süt sürerek daha yumuşak bir doku da elde edebilirsiniz. Böreklerinizin yanına yoğurt veya dip soslar ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Kaygana Böreği, yoğurt, ayran ya da taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı bir salata ile sunum yaparak dengeleyebilirsiniz.