Bingöl köftesi, yerel malzemeleri ve özgün lezzetleriyle dikkat çeken, kıymalı ve bulgurlu bir Türk yemeği tarifidir. Bu tarifimizle, bölgenin eşsiz aromalarını evinize taşıyacak, misafirlerinizi etkileyerek sofralarınıza şıklık katacaksınız. Pratik ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, Bingöl köftesi tarifi tam size göre!

Tarife Giriş

Bingöl köftesi, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilen ve lezzetli bir şekilde yoğrulan köfte harcının şekil verilmesiyle yapılır. Izgara veya fırında pişirilen köfteler, yanında çeşitli mezelerle servis edilir. Bu tarif, lezzeti ve sunumuyla damaklarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 150 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• İnce bulguru bir kabın içine koyup üzerini örtüp 10 dakika bekletin.
• Soğanı rendelerin ve bulgura ekleyin.
• Kıymayı, salçayı, yumurtayı, tuz ve baharatları ilave ederek yoğurun.
• Karışımı iyice yoğurduktan sonra köfte şeklini verin.
• Köfteleri önceden ısıtılmış ızgarada veya fırında 25 dakika pişirin.
• İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bingöl köftesinde lezzeti artırmak için köfte harcını en az 15 dakika yoğurmanız önemlidir. Eğer daha yumuşak köfteler isterseniz, karışıma bir miktar ekmek içi de ekleyebilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce 20 dakika buzdolabında bekletmek, şekillerinin korumasına yardımcı olur. Ayrıca, servis ederken yanında yoğurt ve salata ile sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl köftesi, yoğurtlu mezeler, roka salatası veya bulgurlu pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.