Bingöl Usulü Köfte Kebabı, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Köfte sevenlerin vazgeçilmezi olan bu kebap, yöresel baharatlarla harmanlanmış kıymadan yapılmaktadır. Kendine has lezzeti ve hazırlanışıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif arıyorsanız, bu köfte kebabı tam size göre! Hem et severlerin hem de kebap tutkunlarının kesinlikle denemesi gereken bu tarif, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Bingöl Usulü Köfte Kebabı, özel baharatlar ve kıyma kullanılarak hazırlanan bir kebap türüdür. Kebap, yoğrulan köftelerin şişe geçirilip mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Yoğun lezzeti ve dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasıyla, hem damak tadınıza hem de misafirlerinize hoş bir deneyim sunar. Yanında yöresel salatalar ve pide ile servis edildiğinde, muhteşem bir öğün oluşturur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışımı)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz (damak zevkine göre)
• Şiş için zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta birleştirin.
• Kıymayı ekleyin ve iyice yoğurun.
• Bulguru da ekledikten sonra, tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere geçirin.
• Mangalınızı ısıtın ve köfteleri şişlerle birlikte mangalda güzelce pişirin.
• Önceden ısıttığınız tabaklarda servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte kebabının daha lezzetli olması için, kıymanın kalitesine dikkat edin. Kıymayı yoğururken, soğanın suyunun tamamen süzülmesi köftelerin dağılmasını engeller. Ayrıca, köftelerinizi seçtiğiniz baharatlarla zenginleştirerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Mangaldan ziyade tavada da pişirebilirsiniz ancak mangalda pişirmenin verdiği lezzet göz ardı edilemez.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Usulü Köfte Kebabı, yanında yoğurt, kızarmış pide, taze sebzeler ve çeşitli mezelerle servis edildiğinde muhteşem bir bütünlük oluşturur.