Bingöl'ün geleneksel lezzetlerinden biri olan peynirli sac böreği, hafif içi peynir dolu ve çıtır çıtır dış katmanıyla damakları şımartmaktadır. Bu tarifte, taze ve kaliteli malzemeler kullanarak, misafirlerinizi etkileyecek bir börek yapacaksınız. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edebileceğiniz bu özgün tarif, aile reçetelerinizin vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Peynirli sac böreği, yufkaların ince ince açılıp, iç malzemeyle doldurulduktan sonra sac üzerinde pişirilmesiyle yapılmaktadır. Bu tarifte, beyaz peynir ve maydanoz gibi malzemeler kullanarak, etkileyici bir lezzet elde edeceksiniz. Çıtır çıtır bir dış kabuk ve lezzet dolu iç harcıyla, sofralarınızı süsleyecek harika bir atıştırmalık hazırlamaya hazır olun.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı süt

Yapılışı

• Peynir ve maydanozu bir kasede iyice karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Bir yufkayı tezgaha serin, zeytinyağı ve süt karışımını fırça ile sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun, yine yağlayın. Üzerine peynirli harcı eşit olarak yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve sarıldıkça şekil vererek çember şeklinde kapatın.
• Sacda her iki yüzü de altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yufkaların ince açılması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlamak için önemlidir. Eğer sacınız yoksa, geniş bir tavada da pişirebilirsiniz. Peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse ek tuz eklemeyin. Böreği daha lezzetli hale getirmek için içine dilerseniz bir miktar beyaz peynir yerine lor peyniri ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl usulü peynirli sac böreği, yanı sıra yoğurt, ayran veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Dilerseniz yanında turşu veya salata ile servis edebilirsiniz.