Tarife Giriş

Bingöl Usulü Yoğurtlu Çorba, yoğurt, pirinç ve taze otlarla zenginleştirilmiş bir başlangıçtır. Geleneksel tarifin modern yorumları ile hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çekmektedir. Ferahlatıcı etkisi sayesinde yaz günlerinde serinletici bir alternatif olarak tercih edilirken, aynı zamanda kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen bir çorba olarak sofralarınızı süsleyecektir. Tarife sadık kalındığında, lezzet dolu bir deneyim yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• 400 gram yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın.
• Üzerine 1 litre suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu karıştırarak çırpın.
• Kaynayan suya tuz ekleyin, ardından yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
• Çorbayı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
• Ateşi kapatmadan önce tereyağını ekleyin ve karıştırın.
• Servis yaparken üzerine nane ve karabiber serpiştirin.

Püf Noktaları

Yoğurt çorbası yaparken, yoğurdun kesilmemesi için hızlıca karıştırmalısınız. Ayrıca, pirinçlerin yeterince yumuşak olması için su miktarını dikkatlice ayarlayın. Tarifi daha lezzetli hale getirmek için, tereyağı ile naneyi bir aparatif olarak çorbanın üzerine ekleyebilirsiniz. Soğuk servis yapmayı unutmayın, bu çorba serin günlerin vazgeçilmezidir. Kullandığınız yoğurdun kalitesi ve tazeliği, çorbanızın lezzetini etkileyen önemli bir faktördür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Yoğurt Çorbası, yanında mısır ekmeği, taze baharatlı salata veya sebzeli pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli meze tabakları veya aperatiflerle birlikte servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.