Bingöl Yayla Çorbası, yöresel lezzetleri sevenler için harika bir seçenek. Sade ama bir o kadar da besleyici olan bu çorba, sağlıklı malzemeleriyle kış aylarının vazgeçilmez sıcak başlangıcı olacaktır. Yöresel tarifiyle, doğal ve taze tatları bir arada sunarak, misafirlerinize ya da ailenize harika bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bingöl Yayla Çorbası, genellikle yoğurt, pirinç ve çeşitli yeşilliklerin bir araya gelmesiyle hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından yoğurt ve un ile kıvamlı bir sos oluşturulur. Son aşamada yeşillikler eklenerek, mükemmel bir lezzet eşleşmesi sağlanır. Bu çorba, hem sindirime yardımcı olur hem de soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nane (kurutulmuş)
• 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, 5 su bardağı suda haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırarak çırpın.
• Haşlanan pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp, yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
• Çorba kaynadıktan sonra tuz, zeytinyağı ve nane ekleyin, bir süre daha kaynatıp ocaktan alın.

Püf Noktaları

Bingöl Yayla Çorbası yaparken yoğurt karışımını eklerken dikkatli olmalısınız; sıcak suyla temperleme yaparak yoğurdun kesilmesini önleyebilirsiniz. Ayrıca, nane ve zeytinyağını ekledikten sonra çorbanın bir-iki dakika daha kaynamasına izin verin, böylece aromalar tam anlamıyla ortaya çıkacaktır. Taze veya kuru nane kullanabilirsiniz, ancak taze nane çorbanıza daha canlı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze limon dilimleri, ev yapımı ekmek veya marul salatası ile servis edebilirsiniz.