Kış aylarının soğuk günlerinde içinizi ısıtacak en lezzetli alternatiflerden biri Bingöl Yayla Çorbası. Bu çorba, zengin içerikleri ve doyurucu yapısıyla hem sağlıklı hem de pratik bir tarif sunuyor. Taze yayla otları, yoğurt ve pirinç ile hazırlanan bu klasik Türk çorbası, kış sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Ailenizle birlikte yudumlayarak keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici özelliği ile herkesi kendine hayran bırakıyor.

Tarife Giriş

Bingöl Yayla Çorbası, hazırlaması kolay ve besleyici bir çorba olup, taze otlar ile lezzetlendirilmiş yoğurt bazlı bir tarife sahiptir. Pirinç ve un ile kıvamlandırılan bu çorba, kaynatılarak pişirilir ve üzerine nane ile servis edilir. Sağlıklı malzemeler kullanılarak hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatiftir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı un
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri iyice yıkayıp süzün. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve unu ekleyin, un hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra pirinçleri ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Pişen çorbadan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve ılıtın.
• Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bingöl Yayla Çorbası için pirinçlerin iyi yıkanması, çorbanın daha berrak olmasını sağlar. Unun kavrulma süresi çorbanın rengini etkileyebilir, bu nedenle dikkatli olun. Çorbanız fazla koyu olursa, kaynar su ekleyerek açabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Çorbanın üzerine zeytinyağı ile kavrulmuş nane eklemek, lezzetini daha da artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında ev yapımı ekmek, turşu veya bir salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, sıcak bir tatlı ile kapanış yaparak güzel bir menü oluşturabilirsiniz.