Bingöl'ün yöresel lezzetlerinden biri olan yufka ekmeği, taş fırında pişirilmiş ince ve hafif bir ekmektir. Geleneksel yapım yöntemiyle hazırlanan bu ekmek, sofralarınıza ta eski zamanların tadını getiriyor. Yufka ekmeğini kahvaltılarda, ana yemeklerin yanında veya kuru baklagillerle birlikte tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve leziz bu tarifi hemen deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Tarife Giriş

Bingöl yufka ekmeği, un, su ve tuzun özenle yoğrulmasıyla hazırlanır. Hamur bezelere ayrıldıktan sonra ince bir şekilde açılır ve sıcak taş fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde edilir. Bu yufka ekmeği, hem lezzeti hem de kolay yapımı ile sofralarınızda yer alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve ortasına tuzu ekleyin.
• Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
• Her bir bezeyi un yardımıyla ince yuvarlaklar halinde açın.
• Önceden ısıtılmış taş fırında ekmekleri pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yufka ekmeğinizin daha lezzetli olması için hamuru yoğururken suyu yavaş yavaş ekleyin. Ayrıca, hamuru dinlendirme aşamasında üzerini nemli bir bezle kapatmayı unutmayın. Fırında pişirirken ateşin yeterince sıcak olduğuna dikkat edin; bu, ekmeğinizin dışının güzelce kıtır olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yufka ekmeği, zeytinyağlı yemekler, çorba ve kebap gibi ağır ana yemeklerle harika gider. Ayrıca, peynir ve zeytin çeşitleriyle birlikte kahvaltıda da tercih edebilirsiniz.