Tarife Giriş

Buharında pişen tütün çorbası tarifi, tütün yaprakları ile zenginleştirilmiş bir çorbadır. Öncelikle tütün yapraklarını haşlayarak başlayacağız. Ardından, sebzelerle birlikte karıştırıp pişireceğiz. Çorbanın özelliği tütün yapraklarının verdiği doğal aromadır. Son aşamada baharatlarla tatlandırarak, misafirlerinizi şımartacak bir lezzet elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram tütün yaprağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 litre su

Yapılışı

• Tütün yapraklarını temizleyin ve iyice yıkayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Doğradığınız havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış tütün yapraklarını ekleyin ve karıştırın.
• Suyu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Çorbanızı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı limon suyu ekleyin.

Püf Noktaları

Tütün çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tütün yapraklarının tazeliğidir. Yıkanmadan önce, tütün yapraklarının yasak olduğunu kontrol edin. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için sebzeleri kavurma süresini kısaltmamak önemlidir. Baharatları eklerken tatları dengelemek için dikkatli olun, acılığı bastırmak için limon suyu eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu muhteşem tütün çorbası, yanında taze ekmek ve yoğurt ile servis edildiğinde tamamlayıcı bir lezzet sunar. Ayrıca, salata veya zeytinyağlı meze ile bir kombinasyon oluşturmanız da oldukça uyum içinde olacaktır.