Çiriş: Yöresel Otlarla Hazırlanan Peynirli Börek, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün eşsiz bir örneğidir. Özellikle bahar aylarında taze çiriş otlarıyla hazırlanan bu börek, lezzetiyle damakları şenlendirirken sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar. Peynirin tuzlu tadı ve çiriş otunun aromasıyla birleşen bu börek, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir mezedir.

Tarife Giriş

Çiriş otlarıyla zenginleştirilmiş peynirli börek, ince yufkaların arasına serpiştirilen tuzlu beyaz peynir ve taze çiriş otlarıyla hazırlanarak fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olan bu börek, doyurucu özelliği ile de öne çıkar. Kolay ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram çiriş otu
• 1 adet yumurta
• 100 ml süt
• 100 ml zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı

• Çiriş otlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
• Beyaz peyniri bir kapta ezin ve doğranmış çiriş otlarını ekleyin, karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
• Yufkaların yarısını üst üste koyup iç harcı yayarak kapatın.
• Yufkayı sigara böreği şeklinde sararak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
• Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün, ardından sütü gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği yaparken yufkaların kurumasını önlemek için nemli bir bezle üstünü örtmeyi unutmayın. Çiriş otunu kullanmadan önce mutlaka taze olup olmadığını kontrol edin. Daha fazla lezzet katmak için harcı hazırlarken bir miktar beyaz peynir yerine lor peyniri kullanabilirsiniz. Fırından çıkan böreği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirirseniz daha kolay kesilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiriş peynirli börek, yoğurtlu soslar veya çabuk hazırlayabileceğiniz bir yeşil salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze demlenmiş çay ya da ayran ile servis edebilirsiniz.