Tarife Giriş

Bu tarif, et ve sebzelerin mükemmel bir uyum içinde pişirilmesi sonucu ortaya çıkan, ağızda dağılan lezzetli bir yemek sunmaktadır. Özellikle et severlerin beğenisi kazanan söğürme, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş sebzelerin yanı sıra, protein açısından zengin et ile bir araya gelmektedir. Pratik yapılışı sayesinde, misafirlerinizi bile kısa sürede ağırlayabileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 2 adet soğan, soyulmuş ve doğranmış
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• ¼ su bardağı su

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından kuzu etini ilave edin.
• Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesleri, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekik ekleyin.
• ¼ su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
• Kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Etler yumuşayınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Söğürme yaparken etin sulanması için kaliteli bir et tercih ettiğinizden emin olun. Pişirme sırasında tavanın üzerini kapatmak, buharın hapsolmasını sağlar ve etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Domates ve biberlerin tazeliği, lezzet üzerinde büyük bir etki yaratır, bu nedenle malzemelerinizi taze seçmeye özen gösterin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Söğürme yemeği yanında pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, mevsim salatası ile birlikte sunarak, yemeyin daha hafif ve sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz.