Kavurma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Lezzetli etin en güzel haliyle tanışmaya hazır mısınız? Koyun ya da dana etinden yapılan bu özel tarif, nefis baharatlar ve sağlıklı pişirme teknikleri ile hazırlanarak sofralarınıza renk katacak. Yumuşak dokusu ve zengin tadıyla, kavurma, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkilemenin en pratik yollarından biridir. Hadi, tarifimize göz atalım!

Tarife Giriş

Kavurma, doğru malzemelerle hazırlanan ve yavaşça pişirilen bir et yemeğidir. Öncelikle etler kuşbaşı doğranır ve bir tencerede yağ ile kavrulur. Daha sonra, sebzelerle zenginleştirilen bu lezzet, baharatlarla zenginleştirilir. Sonuç olarak, hem pratik hem de sofraları şenlendiren bir yemek elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana et (kuşbaşı doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
• Doğranmış dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar sotelemeye devam edin.
• Havucu ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte et yumuşayana dek yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kavurma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, eti yeterince kavurup suyun tam olarak çekilmesini sağlamaktır. Ayrıca tercihen kuzu eti kullanarak daha lezzetli bir sonuç alabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta serbestsiniz. Yavaş pişirme, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kavurma genellikle pilav, bulgur pilavı veya lavaş ile servis edilir. Yanında mevsim salatası veya yoğurtla zenginleştirebilirsiniz.