Tarife Giriş

Klasik Altınbaşak pilavı, ince bir şekilde doğranmış soğan, taze baharatlar ve özel baharatlar ile harmanlanmış, tereyağında kavrulan pirinçten yapılan zengin bir yemektir. Kısık ateşte pişirilerek, her tanesinin ayrı ayrı lezzetini ortaya çıkaran bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Altınbaşak pilavı, et yemekleri ile birlikte sunulduğunda damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı kuş üzümü

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika boyunca ılık suda bekletin ve süzün.
• Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Dolmalık fıstıkları ekleyerek hafifçe kavurun.
• Süzülen pirinci ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurmaya devam edin.
• Sıcak suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocaktan alıp, demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Pilav yaparken pirinçlerin önceden ıslatılması, yemeğin daha iyi kıvam alması için kritik öneme sahiptir. Pirinçler, yeterince sıcak su ile pişirilmeli ve kısık ateşte pişirilerek, her tanesinin birbirinden ayrılması sağlanmalıdır. Ayrıca, yemeğin damak tadına göre tuz ve baharat miktarını ayarlamak önemlidir. Daha zengin bir tat için bulyon veya et suyu da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Altınbaşak pilavı, özellikle et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Kuzu tandır veya tavuk sote yanına mükemmel bir eşlikçidir. Ayrıca, yoğurt ve salata ile de birlikte servis edebilirsiniz.