Bingöl'ün meşhur kuru fasulyesini evde kolayca yapmayı öğrenin. Bu tarif, lezzeti ve besleyici değerleriyle sofralarınızı şenlendirecek. Kuru fasulye yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir seçenek sunar. Doğru malzemeleri kullanarak hazırlayacağınız bu tarifle aileniz ve misafirleriniz için harika bir ana yemek sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bingöl'den gelen bu enfes kuru fasulye tarifi, az malzemeyle zengin bir lezzet sunar. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatıyoruz. Ardından soğan ve domates ile birlikte pişirerek lezzetini arttırıyoruz. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir öğün arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri sudan süzün ve bir tencereye koyun.
• Üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
• Daha sonra domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve iyice pişmesini bekleyin.
• Hazırladığınız soğanlı karışımı haşlanmış fasulyelere ekleyin.
• En son tuz ve karabiber ile tatlandırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye tarifinizin lezzetinin artması için kullanacağınız fasulyelerin taze olmasına dikkat edin. Islak fasulyeleri pişirmeden önce iyice süzmek, yemeğinizin daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Pişirme süresi sırasında su seviyesi azaldığında, temiz su eklemekten çekinmeyin. Ayrıca, yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl kuru fasulyesi, pilav, turşu veya yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.