Arap Aşı, özellikle Orta Doğu mutfağında popüler bir yemektir. Zengin aroması ve besleyici malzemeleriyle hem ana yemek hem de özel davetler için harika bir seçenektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz lezzetli bir yemeği nasıl hazırlayacağınızı adım adım gösteriyor. Kolay tarifimiz sayesinde bu lezzeti evinizde hazırlamak çok basit. Ziyaretçilerinizin sofralarına renk ve tat katacak bir deneyim sunun.

Tarife Giriş

Arap Aşı, nohut, et ve çeşitli baharatlarla hazırlanan zengin ve doyurucu bir yemektir. Öncelikle nohutun haşlanması gerekiyor. Etler kavrulduktan sonra, baharatlar ve sebzeler eklenerek pişirme sürecine geçiliyor. Tüm malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu leziz yemek, bulgur veya pirinç ile servis edilir. Güçlü ve cesur tatlarıyla Arap Aşı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Orta Doğu mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• Yarım çay bardağı limon suyu

Yapılışı

• Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve sabah haşlayın.
• Sıvı yağı derin bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve yüksek ateşte pişirin.
• Sarımsakları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Domates salçasını, baharatları ve haşlanmış nohutları ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 dakika pişirin.
• Limon suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra 5 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin ve yanında pilav veya bulgur ile sunun.

Püf Noktaları

Arap Aşı, baharatların harmanlandığı zengin bir lezzet sunar. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nohutun haşlanması, yemeğin pürüzsüzlüğü açısından önemlidir; bu nedenle mümkünse bir gece önceden bekletmek tavsiye edilir. Etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Yanında yoğurt veya salata ile servis yaparak yemeğin tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında pilav, bulgur, yoğurt veya taze salata ile servis edebilirsiniz.