Bingöl Köftesi, Türk mutfağının en sevilen ve gözde lezzetlerinden biridir. Bu eşsiz tarif, baharatlar ve kaliteli kıymanın mükemmel birleşimi ile damaklarınızı şenlendirecek. Özellikle kırmızı et sevenlerin favorisi olan bu köfte, hem evde ailecek yapılabilecek hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. Tarifi uygulamak için gereken malzemeleri ve yapım aşamalarını takip ederek, bu enfes köfteyi kolayca hazırlayabilirsiniz. Şimdi Bingöl mutfağının bu özel lezzetini keşfetme zamanı!

Tarife Giriş

Bingöl Köftesi, özenle seçilmiş kıyma, ekmek içi ve çeşitli baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle tüm malzemeler bir araya getirilip yoğrulur ve daha sonra köfte şekli verilir. Izgarada veya tavada pişirilen köfteler, genellikle pilav veya fresh bir salata ile servis edilir. Bu tarif, sizlere Bingöl mutfağının geleneksel lezzetini evinizde yaşatacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak, bir kapta kıymayı, ekmek içini, rendelenmiş soğanı, yumurtayı ve baharatları bir araya getirip iyice yoğurun.
• Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde şekil verin.
• Isıtılmış bir tavada zeytinyağını ekleyin ve köfteleri kızartmaya başlayın.
• Köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• Sıcak servis yaparak yanına pilav veya salata eklemeyi unutmayın.

Püf Noktaları

Bingöl Köftesi yaparken, kıymanızın kaliteli olmasına dikkat edin; yağlı veya yarım yağlı dana eti tercih etmek lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri yoğururken, harcın yeterince dinlenmesine izin vermek, köftelerin daha güzel şekil almasını sağlayacaktır. Ayrıca, köftelerinizi pişirmeden önce buzdolabında bekletmek, lezzetlerinin artmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl Köftesi'nin yanında, domatesli pilav, yoğurtlu bir salata veya közlenmiş sebzeler harika gider.