Tarife Giriş

Harput elması tarhanası, özel olarak seçilmiş taze Harput elmaları ile hazırlanarak geleneksel bir dokunuşla zenginleştirilen bir yemektir. Farklı baharatlar ve sebzelerle harmanlanan bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir çorba alternatifi sunar. Yemek hazırlık süreci oldukça basittir ve tarifimizi adım adım takip ederek lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu tarhana, sıcak servis edilerek afiyetle tüketilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram Harput elması
• 200 gram yoğurt
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

• Harput elmalarını güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Elmaları küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin.
• Doğranmış elmaları, tuzu, pul biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Su ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, yoğurdu ve unu karıştırarak çorbaya ekleyin.
• Orta ateşte kaynatmaya devam edin ve koyulaşana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapmadan önce naneyi ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Tarhana hazırlarken elmaların tatlı ve olgun olmalarına dikkat edin. Yoğurt eklerken bir miktarunu öncelikle bir kasede sulandırmak, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Tarhanayı hazırladıktan sonra, mutlaka sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane veya pul biber ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca tarhanayı daha yoğun bir lezzet için bir gece dinlendirdikten sonra tüketmek de faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Harput elması tarhanası yanında, sıcak pide, acılı ezme veya zeytinli turşuyla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artacaktır.