Tarife Giriş

Hülüklü çorba, yumuşak ve lezzetli köftelerle bezeli, zengin bir et suyu içeren harika bir çorbadır. Öncelikle, köfteleri hazırlamak için gerekli malzemeleri bir araya getiriyoruz. Daha sonra, hazırlanmış olan köfteleri kaynayan et suyu içerisine bırakıyoruz. Pişme süresinin ardından, özellikle yoğurt ve nane ile servis ederek, sıcak bir şekilde sofralarınızı zenginleştiriyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• İsteğe göre taze nane

Yapılışı

• İlk olarak, kıymayı bir kaba alın ve ince bulguru ekleyin.
• Soğanı rendelenmiş olarak karışıma ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ilave edin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun; ardından küçük köfteler şekillendirin.
• Bir tencerede tereyağını eritin, ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya köfteleri dikkatlice bırakın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Servis yaparken, yanında yoğurt ve nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Hülüklü çorba hazırlarken, köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı iyi bir şekilde yoğurun. Ayrıca, köfteleri suya koymadan önce bir süre dinlendirirseniz, şekilleri daha iyi oturur. Et suyu hazırsa, taze olarak kaynatılan su kullanmak çorbanın lezzetini artırır. Yoğurt eklerken, bulaşmaması için çorbanın ilk kaşıklarını yavaşça karıştırın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Hülüklü çorba, yanında sıcak pide veya çıtır ekmek ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca marullardan yapılmış bir salata veya turşu, çorbanın lezzetini tamamlayabilir.