Tarife Giriş

Keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilerek hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Genellikle düğünlerde sunulan keşkek, besleyici ve doyurucu bir yapıdadır. Yavaş pişirme tekniği ile lezzetini artıran bu tarif, misafirlerinize etkileyici bir yemek sunmanın en güzel yoludur. Oldukça pratik ve kolay bir şekilde evde hazırlayabileceğiniz keşkek, her lokmada ustalığınızı yansıtacak. Yanında turşu ile mükemmel bir uyum yakalayacak bu tarif, geleneksel lezzetleri sevenler için vazgeçilmezdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 500 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana yürek
• 250 gram buğday
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 2 dal taze nane (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
• Soğanları küp doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Dana yüreği ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Önceden ıslatılmış buğdayı ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
• İsteğe göre nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.
• Servis etmeden önce taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin kalitesidir. Dana yüreği yerine kuzu eti de kullanabilirsiniz. Etin yavaş pişirilmesiyle daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Ayrıca, buğdayın önceden ıslatılması, yemeğin pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Sunum sırasında üzerine daha fazla zeytinyağı gezdirmek, yemeğin tadını zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, yanında turşu, yoğurt veya çeşitli mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek veya lavaş ile birlikte servis edildiğinde bu yemeğin tadı daha da güzelleşir.