Tarife Giriş

Mercimekli bulgur, bulgura ve mercimeğe oldukça uyumlu baharatlar ekleyerek hazırlanan, pratik ve lezzet dolu bir yemektir. Bu tarif ile mercimek ve bulguru buluşturup, sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Sağlıklı bir alternatif olan mercimekli bulgur, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. İster sıcak, ister soğuk servis edin, her haliyle beğenilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle yeşil mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar haşlayın, ardından süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış mercimeği ekleyin, ardından pul biber, kimyon ve tuzu ekledikten sonra karıştırın.
• Bulguru ekleyin ve üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin.
• Karışımı kaynayınca altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Bulgurun suyu çekmesini bekleyin.
• Tüm su çekildikten sonra ocaktan alın, 5 dakika dinlendirip karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimekli bulgur yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta mercimeklerin pişme süresidir. Mercimekleri çok fazla pişirmeyin, böylece hem dokusu korunur hem de görüntüsü güzel olur. Ayrıca bulgurları eklemeden önce suyu tam olarak çekmeniz önemlidir. Tarife ek olarak yeşil biber ve domates de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli bulgur yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebzeler ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca bir dilim limon ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.