Sıkma aşı, Türk mutfağının eşsiz ve doyurucu bir tarifidir. İçeriğinde yer alan fresh sebzeler, un ve baharatlar sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunar. Özellikle kış aylarında enerji veren bu yemeği, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Sıkma aşı, farklı malzemelerle hazırlanarak çeşitlendirilebilir; bu da onu her damak zevkine hitap eden bir yemek haline getirir.

Tarife Giriş

Sıkma aşı, yufka tarzında açılan hamurun içerisine hazırlanan sebze karışımının eklenip katlanarak pişirilmesiyle yapılan harika bir yemektir. Hamurun içine genellikle patates, ıspanak ve soğan gibi sebzeler konulur. İşte bu tarifte, herkesin sevebileceği ve vitamin dolu bir sıkma aşı yapmanın adım adım yolunu bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 300 gram ıspanak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayın. Un, su, tuz ve zeytinyağını yoğurun, 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Patatesleri haşlayıp püre haline getirin ve soğanla karıştırın.
• Ispanakları yıkayıp doğrayarak ekleyin, baharatları ekleyerek karıştırın.
• Hamurdan bezeler alın, ince açın ve iç harcı koyun. Katlayarak düzgün bir şekilde pişirin.
• Sıcak servis yapın ve keyfini çıkarın!

Püf Noktaları

Hamurun kıvamı çok önemli, yumuşak ama yapışkan olmamalı. Hamuru dinlendirirken havasını iyice almayı unutmayın. İç harcındaki sebzelerin suyu fazla olursa, hamurun içindeki lezzeti bozar, bu nedenle sebzeleri pişirirken mümkün olduğu kadar az su eklemeye dikkat edin. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıkma aşı, yoğurt veya cacık ile harika bir bütünlük oluşturur. Yanında bir salata ile servis yaparak sağlıklı bir öğün elde edebilirsiniz.