Tarife Giriş

Mantı, hamurun içine kıyma ve baharatlarla hazırlanan harcın konulup kapatılmasıyla yapılan bir çeşit hamur işidir. Piştikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir mantı yapmanıza olanak tanır. Kıymalı harcı ve sosu ile zenginleşen bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilen bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 1 adet yumurta
• 100 ml su
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 250 gram yoğurt
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı

• Unu, tuzu ve yumurtayı bir kabın içine alarak iyice karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın ve diğer malzemeleri hazırlayın.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
• Hamuru açın ve kare parçalar kesin, her parçanın ortasına harcı yerleştirip kapatın.
• Hazırlanan mantıları kaynayan tuzlu suya atın ve haşlanmalarını bekleyin.
• Haşlanmış mantıları süzün ve ayrı bir tavada tereyağını eritin.
• Tereyağına sarımsağı ve salçayı ekleyerek sosu hazırlayın.
• Servis tabağına mantıları alın, üzerine yoğurt ve sosu dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun dinlenmesi önemlidir. Bu sayede hamur daha elastik olur ve açarken kolaylık sağlar. Harcın tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca mantıları kaynatırken suya birkaç damla sıvı yağ eklemek, yapışmalarını önlemeye yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze nane, pul biber, turşu ve sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca salata ya da çorba ile güzel bir başlangıç yapabilirsiniz.