Bingöl yöresine ait bu enfes yoğurtlu kızartma, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza zenginlik katacak bir tariftir. Yoğurtlu Bingöl kızartması, çıtır çıtır kızartılmış sebzelerin, yoğurt ve baharatlarla harmanlandığı muhteşem bir lezzettir. Sağlıklı, pratik ve doyurucu bir atıştırmalık veya meze olarak sunabileceğiniz bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Bingöl Kızartması, taze sebzelerin çıtır çıtır kızartılması ve ardından yoğurtla soslanmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Kızartma, genellikle kabak, patates, ve biber gibi sebzelerle hazırlanırken, yoğurt sosu, yemeğe ferah bir tat katmaktadır. Bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabak ve patatesleri halka halka doğrayın. Yeşil biberleri de ince dilimleyin.
• Bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın.
• Önce kabak dilimlerini, ardından patates ve biberleri kızartın. Her iki tarafın da altın rengini alması için kızartın.
• Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün.
• Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
• Kızartmalara servis yaparken yoğurt sosunu üstüne gezdirin.

Püf Noktaları

Sebzeleri kızartmadan önce, yağı yeterince ısıtmak önemlidir; bu, sebzelerin daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, yoğurt sosunun daha lezzetli olması için, sarımsağı yoğurda eklemeden önce biraz tuzla ovabilirsiniz. Farklı baharatlar deneyerek sosu kendi damak zevkinize göre kişiselleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu Bingöl Kızartması, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı yemeklerle harika gider. Ayrıca, sıcak pita ekmeği ile birlikte servis edebilirsiniz.