Tarife Giriş

Lezzetli yoğurtlu kabak dolması, yaz mevsiminin en sevilen başyapıtlarından biridir. Taze kabakların içi sağlıklı malzemelerle doldurulup üzerine krema kıvamındaki yoğurt eklenerek servis edilir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Üzerine serpiştirilen nane ile ferahlatan bir tat sunar. Nefis bir yemek keyfi için kolları sıvayın!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 dal taze nane
• 300 gram yoğurt

Yapılışı

• Öncelikle kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin ve ortalarına bir tatlı kaşığı yardımıyla içlerini boşaltın.
• Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
• Kıymayı ekleyip güzelce kavurun. Ardından yıkanmış pirinci de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber ve ince doğranmış taze naneyi ekleyin. Karışımı bir süre daha pişirin.
• Boşaltılmış kabakların içlerini harçla doldurun.
• Hazırlanan kabakları bir tencereye yerleştirin ve üzerine biraz su ekleyin. Kapak kapatıp yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Piştikten sonra sıcak olarak, üzerini yoğurtla ve taze nane ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kabak dolmasının daha lezzetli olması için, iç harcını hazırlarken kullanacağınız kıyanın taze olmasına dikkat edin. Ayrıca yoğurdu servis etmeden önce bir miktar sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırırsanız lezzeti daha da artacaktır. Kabakları çok fazla pişirmeyin, hafif çıtırlığını koruması için kontrollü bir şekilde pişiriniz. Son olarak, üstüne taze nane eklemek sunumu zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu kabak dolması, yanında limonlu roka salatası ve sıcak pita ekmekleri ile servis edilebilir. Ayrıca, soğuk ayran ile mükemmel bir eşlik sunar ve yaz akşamlarının vazgeçilmezi olur.