Tarife Giriş

Havfşur Aşı, taze sebzeler ve et ile zenginleştirilmiş, oldukça besleyici ve lezzetli bir ana yemek tarifidir. Bu tarif, doğru pişirme teknikleriyle hazırlanan, herkesin beğenisini kazanacak özel bir lezzeti ifade ediyor. Adım adım tarife uyduğunuzda, sofralarınızı süsleyecek eşsiz bir sonuç elde edeceksiniz. Hem görünüşü hem de tadıyla herkesin damak zevkine hitap eder.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 2 adet soğan, ince doğranmış
• 3 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 1 adet havuç, dilimlenmiş
• 3 su bardağı et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze kekik

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını geniş bir tencereye alın ve ısıtın.
• Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve mühürleyin.
• Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış domatesleri, havucu ve patatesleri ekleyin.
• Baharatları ve taze kekiği ekledikten sonra et suyu ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirin.
• Etler yumuşayınca ocaktan alın ve dinlendirin.

Püf Noktaları

Havfşur Aşı'nın lezzetini artırmak için etleri marine etmek iyi bir fikir olabilir. Marine işlemi esnasında baharatlar ve birkaç damla limon suyu eklemek, etlerin yumuşaklığını artıracaktır. Sebzelerin pişme süresine dikkat edin; fazla pişerlerse dokuları yumuşayabilir. Ayrıca yemeğinizin servisinde, yanında limon dilimleri veya yoğurt sunumu ile lezzet katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Havfşur Aşı, yanında pilav veya bulgur pilavı ile hoş bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ya da cacık ile birlikte sunulduğunda, lezzet katacaktır. Salata ve turşu çeşitleri de sofranızı renklendirebilir.