Bingöl usulü bulgur pilavı, hem pratik hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, sağlıklı malzemeleri ile sofralarınızı şenlendirecek. Hem ana yemeklerin yanına hem de tek başına harika giden bu bulgur pilavını hazırlamak son derece kolay. Hızlı ve leziz bir seçenek arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız!

Tarife Giriş

Bingöl usulü bulgur pilavı, ince bulgurlarla hazırlanan, bakliyatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir yemektir. Tarifte kullanılan soğan, biber ve domates gibi malzemeler, bulgura enfes bir tat katmaktadır. Özel olarak hazırlanan bu yemek, zengin içeriği ile hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yemek, ister ana yemek olarak ister yan yemek olarak tercih edilebilir ve özellikle et yemekleri ile harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• İlk olarak soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesi de ekleyerek 5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
• Yıkanmış bulguru tencereye ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika kavurun.
• Su ve baharatları ilave edin. Kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısarak 15-20 dakika pişirin. Bulgurlar suyu çektiğinde ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
• Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Bulgur pilavının daha lezzetli olması için bulguru sıcak suyla ıslatıp bir süre bekletebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilir ya da eklemek istediğiniz farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca karıştırmamak önemli çünkü bulgurların bütün olarak kalması pilavın kıvamını artıracaktır. Yanında yoğurt ile servis ederseniz harika bir lezzet kombinasyonu yaratmış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bingöl usulü bulgur pilavı, ızgara etler, sebzeli köfteler ve zeytinyağlıların yanına çok iyi gider. Ayrıca yanında cacık ya da yoğurt ile servis edildiğinde doyuruculuğu iyice artar.