Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Bingöl Lahana Dolması, zengin malzemeleri ve doyurucu yapısıyla sofralarınıza zenginlik katacak. Hem geleneksel hem de pratik bir tarif arayışında olanlar için ideal bir seçenek! Lahana yapraklarıyla sarılan bu enfes dolmanın lezzetini ve besleyiciliğini kaçırmayın. Soğuk kış günlerinde sevdiklerinizle birlikte bu doyurucu tarifi deneyerek mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bingöl Lahana Dolması, lahana yapraklarının içine doldurulan zengin bir iç harçla yapılan Türk mutfağına ait özel bir yemektir. Kıyma, pirinç, soğan gibi malzemelerin karıştırılarak hazırlanan iç harcı, haşlanmış lahana yapraklarıyla sarılır. Daha sonra pişirilerek servis edilir. Bu tarif, kış aylarında sevdiklerinizle bir araya gelerek paylaşılan sıcak bir mutluluktur. Göz alıcı sunumu ve lezzetiyle sofralarınızda yer almayı bekliyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük lahana
• 300 gram kıyma
• 100 gram pirinç
• 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle lahanayı kaynar suya atarak yapraklarının yumuşamasını bekleyin.
• Bir kapta kıyma, pirinç, soğan, tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını karıştırın.
• Hazırlanan iç harcı lahananın içine yerleştirerek sıkıca sarın.
• Sardığınız dolmaları bir tencereye yerleştirip üzerine rendelenmiş domates ve biber salçası ile hazırladığınız sosu dökün.
• 1 çay bardağı su ekleyerek kısık ateşte 45-60 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Lahana yapraklarını kaynar suya atmadan önce kök kısmını kesmek, yaprakların daha kolay ayrılmasını sağlar. Ayrıca iç harcınıza isterseniz baharatlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Dolmaların daha lezzetli olmasını sağlamak için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine limon suyu sıkarak sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, pilav veya salata ile birlikte harika gider.