Tarife Giriş

Şıhlı çorbası, genellikle mercimek, bulgur ve çeşitli baharatların bir araya getirilmesiyle hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Besleyici içeriği sayesinde hem sağlıklı hem de damak tadına hitap eden bir seçenek sunar. Şıhlı çorbası, zengin aromasıyla sofralarınıza lezzet katacak, sevdiklerinizin beğenisini toplayacaktır. İsterseniz yanına taze ekmek veya pide ile servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri 10 dakika kadar suda bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
• Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ince bulguru ve baharatları ekleyin.
• Orta ateşte 20 dakika pişirin, gerekirse su ilave edin.
• Limon suyu ile tatlandırarak servis edin.

Püf Noktaları

Şıhlı çorbasının lezzetini artırmak için salçayı kavururken bir çay kaşığı şeker ilave edebilirsiniz. Mercimeklerin önceden ıslatılması, pişme süresini kısaltır ve besin değerinin artırılmasına yardımcı olur. Ayrıca, sık sık karıştırarak çorbanızın dibinin tutmasını önleyebilirsiniz. Sunum sırasında üstüne taze nane yaprakları eklemek, hem görsellik katar hem de farklı bir aroma sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şıhlı çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve maydanoz ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurtlu salata veya turşu eşliğinde de tüketebilirsiniz. Bu kombinasyonlar, çorbanın lezzetini ve besin değerini tamamlayacaktır.