Tarife Giriş

Aşure, Türk mutfağının simgelerinden biridir ve hazırlaması oldukça keyiflidir. Bu tarifte, buğday, nohut, fasulye ve kuru meyvelerin birleşimiyle zengin lezzetler elde edilir. Üzerini süslemek için kullanacağı çeşitli malzemelerle, her bir porsiyonunu görsel bir şölene dönüştürebilirsiniz. Hem tatlı hem de besleyici özellikleri sayesinde özel günlerinizde tercih edebileceğiniz bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram buğday
• 100 gram nohut
• 100 gram fasulye
• 150 gram kuru üzüm
• 100 gram kuru kayısı
• 200 gram toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 litre su
• 1 avuç ceviz içi (süslemek için)
• 1 avuç nar taneleri (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle buğday, nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
• Ertesi gün, buğdayı geniş bir tencereye alarak üzerini 2 litre su ile kaplayın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, nohutu ve fasulyeyi ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte pişireceğiz.
• Piştikten sonra, suyu süzün ve tüm malzemeleri bir kenara alın.
• Öte yandan, kuru üzümleri, doğranmış kuru kayısılara ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, şeker, vanilya ve tarçını ekleyin. 15-20 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız karışımı bir servis kasesine alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra ceviz ve nar taneleri ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tüm malzemelerin yeterince iyi pişmesidir. Nohut ve fasulyenin yumuşak olması, buğdayın ise tam kıvamda pişmesi gerekir. Ayrıca, kişisel zevkinize göre malzemelerde değişiklik yapabilir ya da daha fazla kuru meyve ekleyebilirsiniz. Üzerini süslerken, ceviz ve nar taneleri yerine fındık veya farklı kuru meyveler de kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure genellikle Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulabilir. Yanında lezzetli kurabiyeler veya bir dilim baklava ile mükemmel bir tatlı menüsü oluşturabilirsiniz.